ГУФСИН России по Свердловской области

03.03.2021

Смотрим, как готовят обед в ивдельской колонии ИК-62

В ИК-62 (г. Ивдель) ГУФСИН России по Свердловской области каждую первую среду месяца в соответствии с приказом ФСИН России проводится контрольно-показательная варка пищи, целью которой является проверка выходов готовых блюд с учетом фактических норм отходов картофеля и овощей в зависимости от времени года, соблюдение санитарных норм и правил при обработке и приготовлении продуктов, проверка состояния столовой, исправность технологического и холодильного оборудования, доведение положенных по нормам питания продуктов до осужденных.

3 марта текущего года заведующим столовой Владимиром Моргелем под руководством начальника отдела коммунально – бытового, интендантского и хозяйственного обеспечения учреждения, майором внутренней службы Евглевской Светланой Владимировной, проведена плановая контрольно-показательная варка пищи с приготовлением обеда для осужденных ИК-62. Согласно меню – раскладке предусматривалось приготовление следующих блюд: на первое суп крестьянский с крупой ячневой на мясном бульоне, на второе – картофель тушеный с говядиной, на третье – кисель плодово-ягодный. 

В процессе проведения варки до поваров были доведены основные нормы и правила по соблюдению санитарно-гигиенических требований, последовательность, технологического процесса приготовления пищи и закладки продуктов в котел, проверены знания основных норм положенности продуктов.

По результатам проведения контрольной варки были подведены итоги, составлен акт, где дана оценка качеству приготовленной пищи – отлично. Фактический выход готовых блюд соответствует расчетным (соблюдается в пределах допустимых норм).




Пресс-служба ГУФСИН России по Свердловской области


Поделиться:


Дата последнего обновления: 08.06.2021 15:25

архив новостей

« Ноябрь »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3
2023 2022 2021  
ИНТЕРНЕТ-ПРИЕМНАЯ Напишите нам электронное письмо

Телефон доверия